土地と食
とろけない。だから、旨い。びらとり和牛。
札幌から車でおよそ 2 時間。平取方面へ走ると、畑とビニールハウスの続く景色の先…
雑記
リニューアルに寄せて
土地と食
道産の旬を安く、新鮮に。また来てねと月寒の店。
土地と食
窯から席へ、焼きたてナポリ。恋しさ募る、どんぐりの横顔。
土地と食
札幌から車でおよそ 2 時間。平取方面へ走ると、畑とビニールハウスの続く景色の先…
札幌および札幌近郊に暮らしていれば、どんぐりのパンを口にしたことがあるだろう。ちくわパン、棚いっぱい…
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この土地が育むものを、
もっと知りたい。
土地と、食と、人の手仕事を。
畑で、厨房で、工房で。
北海道の食と暮らしを、その手でつくる人がいる。
会いに行って、話を聞いて、
「つくる人の話」として綴っていきます。